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知味觀，始于1913年，中華老字號(hào)，百年餐飲名店，其糕點(diǎn)月餅因獨(dú)特的口味在江南獨(dú)樹(shù)一幟，素有“知味停車(chē)、聞香下馬”的美譽(yù)。知味觀東臨繁華商業(yè)街 —延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街 及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定的中國(guó)十大餐飲品牌企業(yè)，是目前杭城較具知名度 的餐飲企業(yè)之一。

知味觀公司介紹：

杭州知味觀食品有限公司成立于2007年，是隸屬于中華老字號(hào)“知味觀”品牌下的一家從事食品生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售的綜合性食品企業(yè)，位于杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)鳳都工業(yè)園區(qū)內(nèi)。公司一直秉承知味觀百年的悠久歷史底蘊(yùn)、品牌文化和管理理念，特別是在管理工作上做到一絲不茍，嚴(yán)格要求，大膽創(chuàng)新。在產(chǎn)品質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全管理方面毫不松懈，嚴(yán)格把好從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售直到顧客手中的每一道關(guān)。公司嚴(yán)格貫徹全面質(zhì)量管理體系，對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理監(jiān)控和檢測(cè)，確保產(chǎn)品出廠合格率達(dá)到100%。 【詳細(xì)介紹】

知味觀品牌介紹：

素有知味停車(chē)、聞香下馬雅稱的百年名店—杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街—延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)、中國(guó)十大餐飲品牌企業(yè)，是目前杭城較具知名度的餐飲企業(yè)之一。

知味觀店名來(lái)源：

1913年，孫翼齋與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開(kāi)設(shè)知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齋想著自己的點(diǎn)心不比別人差，就寫(xiě)“欲知我味，觀料便知”八個(gè)大字，貼在門(mén)楣上，迎來(lái)顧客的好奇，生意日漸興隆。知味館以經(jīng)營(yíng)各式名點(diǎn)為主，輔以杭州名菜的經(jīng)營(yíng)，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統(tǒng)名點(diǎn)。1956年公私合營(yíng)，文革期間改名東風(fēng)館，1979年恢復(fù)原名。

知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚(yú)”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚(yú)絲”、“龍鳳雙會(huì)”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚(yú)”、“一品海鮮盅”等精美菜點(diǎn)。真所謂“此味只應(yīng)天上有，緣何為我落人間”。知味觀真情奉獻(xiàn)款款精品，愿與您共享。

知味觀特色美食：

傳統(tǒng)的名小吃、名點(diǎn)心爭(zhēng)奇斗艷，傾倒無(wú)數(shù)中外食客。“鮮肉小籠、貓耳朵、糯米素?zé)Z、幸福雙”等一直為人津津樂(lè)道，并多次獲“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國(guó)家金鼎獎(jiǎng)”、“中華名小吃”等多項(xiàng)殊榮，同時(shí)還東渡扶桑，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚(yú)”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚(yú)絲”、“龍鳳雙會(huì)”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚(yú)”、“一品海鮮盅”等精美菜點(diǎn)。 知味館以經(jīng)營(yíng)杭州風(fēng)味菜為特色，主要名菜有“西湖醋魚(yú)”、“龍井蝦仁”、“叫化童雞”、“西湖莼菜湯”等。

菜點(diǎn)具有江南特色，如西施舌、銀絲卷、三鮮燒麥、蝦肉燒賣(mài)、貓耳朵、鮮肉小籠、松絲湯包、五彩餛飩等。名聲最著的是“幸福雙”，作餡的原料有豬板油、紅小豆、核桃肉、蜜棗、松仁、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手蘿卜、蜜餞紅瓜、白糖和桂花糖等多種，皮用上等白面，包好后用模壓制成形，再屜蒸制。制成后成雙成對(duì)地供人購(gòu)買(mǎi)，象征和諧美好。貓耳朵是杭州另一傳統(tǒng)小吃，據(jù)說(shuō)是從清宮御膳房學(xué)來(lái)的。將和好的面捏成形似貓耳朵的面疙瘩，放入沸水中煮過(guò)，撈出來(lái)放入配有蝦仁、干貝、火腿、香菇等雞湯中煮熟。而且湯鮮、味美可口。

知味觀以其獨(dú)特的風(fēng)味名點(diǎn)、正宗的杭邦菜肴、上乘的服務(wù)質(zhì)量及一流的設(shè)施設(shè)備，吸引了60多個(gè)國(guó)家、地區(qū)的中外來(lái)賓前來(lái)領(lǐng)略知味飲食文化的個(gè)中三味。知味觀曾接待過(guò)諸多政界要人、海內(nèi)外社會(huì)各界著名知名人士，如：原人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)陳慕華，毛主席孫子毛新宇，海協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪道函，臺(tái)灣已故作家三毛，原內(nèi)貿(mào)部副部長(zhǎng)楊樹(shù)德，政治局委員李鐵映，香港著名武俠小說(shuō)家金庸，克羅地亞扎達(dá)爾市政府及商業(yè)代表團(tuán)。知味觀在國(guó)內(nèi)及港、澳、臺(tái)地區(qū)，乃至東南亞均具有較高的知名度，是海內(nèi)外賓客心目中的美食天堂，來(lái)杭州必到知味觀。

知味觀品牌榮譽(yù)：

在中國(guó)餐飲界，杭州知味觀是個(gè)耳熟能詳?shù)拿?，自建店以?lái)便以多款質(zhì)真價(jià)實(shí)、味美形佳的小吃點(diǎn)心名揚(yáng)杭城，贏得眾多食客的青睞，成為杭城乃至全國(guó)知名的餐飲老字號(hào)企業(yè)。一九九三年，知味觀被評(píng)為“中華老字號(hào)”，知味觀商標(biāo)先后被評(píng)為和認(rèn)定為浙江省著名商標(biāo)和中美著名商標(biāo)。二OOO年被評(píng)為“國(guó)家級(jí)特級(jí)酒家”和“全國(guó)十佳酒家”、二OO一年被評(píng)為“中華餐飲名店”、二OO二年被評(píng)為“中國(guó)名牌企業(yè)”和“國(guó)際餐飲名店”。知味觀的產(chǎn)品以其色、香、味、型俱佳的特色名揚(yáng)天下，“幸福雙”等五只小吃被評(píng)為“中華名小吃”，“鮮肉小籠”等二只點(diǎn)心被評(píng)為“中國(guó)名點(diǎn)”，“叫化童雞”等五只菜肴被評(píng)為“中國(guó)名菜”，“蟹黃橄欖魚(yú)”等二十余只菜點(diǎn)獲歷屆全國(guó)烹飪大賽金牌獎(jiǎng)。

知味觀發(fā)展?fàn)顩r：

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的杭州餐飲市場(chǎng)，知味觀通過(guò)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新和推行現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念來(lái)提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并確定了“以知味觀品牌為后盾，以總店經(jīng)營(yíng)為依托，較大限度的利用知味觀的品牌優(yōu)勢(shì)，借鑒國(guó)內(nèi)外連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施和發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，做大做強(qiáng)企業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，利用連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)施品牌擴(kuò)張，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)占有率。

自一九九九年始，知味觀先后在杭州各城區(qū)開(kāi)設(shè)了完全自營(yíng)的27家鹵味外賣(mài)店和16家堂吃連鎖店，并在西湖風(fēng)景名勝區(qū)開(kāi)設(shè)了杭城首家園林式休閑餐館知味觀楊公堤湖畔酒家·味莊，在杭州歷史文化街區(qū)開(kāi)設(shè)了知味觀·味宅，在上海靜安區(qū)開(kāi)設(shè)了上海杭州知味觀。知味觀的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)持續(xù)上升，近三年(2003年——2005年)的營(yíng)業(yè)收入(不包括味莊、味宅和上海知味觀)分別達(dá)到10539萬(wàn)元、13762萬(wàn)元和15406萬(wàn)元，自二OOO年起，連續(xù)六年進(jìn)入“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”行列。

知味觀餐飲傳承經(jīng)典，不斷打造特色，推出新的美食，吸引了眾多食客，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)無(wú)間，深受喜愛(ài)。知味觀餐飲風(fēng)味飲食全力打造的餐飲品牌，聚集中餐、火鍋、小吃于一體獨(dú)具特色的裝飾和菜品。其美食菜肴無(wú)不體現(xiàn)出千秋中華文化的巨大魅力，使人在感受文化的親近、鄉(xiāng)情的永恒，享用知味觀餐飲美味佳肴的同時(shí)，也體會(huì)到賓至如歸的人文關(guān)懷。

近年來(lái)，知味觀鑒借國(guó)內(nèi)外知名餐飲連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，走集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化和連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)得到了持續(xù)發(fā)展。目前知味觀已在上海及杭城周邊地區(qū)開(kāi)設(shè)各類(lèi)連鎖店近80多家，并擁有一個(gè)建筑面積4000余平方米的連鎖配送中心以及一個(gè)建筑面積達(dá)28000多平方米的現(xiàn)代化大型食品工廠。今日知味觀正以名店品牌，實(shí)施餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)企業(yè)滾動(dòng)式的發(fā)展。

1、專(zhuān)屬風(fēng)格、為您定制：根據(jù)對(duì)門(mén)店專(zhuān)業(yè)的商圈評(píng)估、借鑒總部成功的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)為你制定個(gè)性化的開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案并指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的細(xì)化指導(dǎo)。

2、專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃指導(dǎo)：總部對(duì)合作門(mén)店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析、并由此為合作者提供專(zhuān)業(yè)化的營(yíng)銷(xiāo)策劃指導(dǎo)、不斷提高門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，總部定期推出各種終端推廣活動(dòng)，其中包括新品上市推廣、節(jié)慶日推廣、促銷(xiāo)推廣、開(kāi)業(yè)慶典推廣等。

3、培訓(xùn)指導(dǎo)支持：進(jìn)行一系列的運(yùn)營(yíng)、管理產(chǎn)品、實(shí)操培訓(xùn)課程。0-30天培訓(xùn)，讓你從0基礎(chǔ)到行業(yè)專(zhuān)家的華麗蛻變！

4、運(yùn)營(yíng)支持：

餐廳經(jīng)營(yíng)管理高階課程提升班，用多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，帶給你餐廳經(jīng)營(yíng)實(shí)操；

營(yíng)銷(xiāo)支持，總部統(tǒng)一廣告宣傳、微營(yíng)銷(xiāo)支持、移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)；

品牌支持，統(tǒng)一品牌CIS系統(tǒng)，全國(guó)統(tǒng)一品牌形象系統(tǒng)支持。

1、咨詢(a.網(wǎng)絡(luò)咨詢、b.來(lái)電咨詢)

2、意向洽談

3、填妥申請(qǐng)表，傳真賣(mài)場(chǎng)圖紙

4、簽定授權(quán)銷(xiāo)售合同書(shū)

5、公司免費(fèi)設(shè)計(jì)裝修圖紙

6、經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)場(chǎng)裝修

7、崗位培訓(xùn)、配貨等開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作

8、隆重開(kāi)業(yè)

1、擁有獨(dú)立經(jīng)營(yíng)店鋪或自選店鋪，店鋪面積在20-100㎡左右，經(jīng)過(guò)知味觀公司評(píng)估后方可進(jìn)行加盟相關(guān)事宜。

2、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，認(rèn)同知味觀公司文化，并真誠(chéng)而長(zhǎng)期的合作。

3、加盟知味觀投資者人品端正，有上進(jìn)心和良好的商業(yè)道德。

4、知味觀加盟者需參加公司總部的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，掌握一定的經(jīng)營(yíng)技巧和服務(wù)技巧。

5、其它特殊情況，在加盟約談時(shí)再作備注。