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“湯詩爺牛尾湯”這個(gè)名稱，其實(shí)是有來歷的。

“湯”就是文火燉的靚湯，“詩”取自其名字中的“詩”，而“爺”是為了紀(jì)念自己這份手藝，是從爺爺那里傳承來的。

今年30歲的胡詩翊是個(gè)典型的90后，小時(shí)候放了學(xué)或放了假，都在爺爺?shù)牡昀锒冗^，“人來人往不僅熱鬧，我爺爺燉的湯做的湯鍋，也是遠(yuǎn)近聞名的?！?/p>

因?yàn)橄矚g吃，胡詩翊喜歡往廚房鉆，看著那么多的食材被爺爺變成靚湯鍋，年幼的她也對做飯癡迷起來，“我從小就喜歡做飯，各種食材弄在一起烹飪成美味，變成我喜歡的樣子。”

無憂無慮的童年，伴隨著胡詩翊開心地成長，高考時(shí)，她考入西南大學(xué)，就讀新聞專業(yè)。

“其實(shí)我也想過，從事新聞專業(yè)，但在讀大學(xué)那些年，對美食的喜愛沒有半點(diǎn)減少?！贝髮W(xué)畢業(yè)后，她將自己的經(jīng)歷投入到了未來規(guī)劃上，2012年到2015年期間，她陸陸續(xù)續(xù)在外面的企業(yè)上過班，想把爺爺熬湯的事業(yè)傳承下來的想法卻越來越強(qiáng)烈。三年前，在父母和親戚朋友的支持下，胡詩翊在紅獅大道旁，開了這家專賣牛尾湯的湯鍋館。

湯詩爺主打三種湯鍋，分別是番茄牛尾湯、三脊牛骨湯、鮮香紅湯三種底料，而最受歡迎的，是番茄牛尾湯。

很多人納悶，為什么如此喜歡麻辣的重慶人會(huì)對番茄牛尾湯如此情有獨(dú)鐘？

學(xué)過新聞學(xué)的胡詩翊也通過公眾號(hào)分享過這個(gè)情懷，她發(fā)現(xiàn)，其實(shí)重慶人骨子里對美食的兼容并非只有麻辣一種口味，很多人既能吃麻辣又能吃鮮香，番茄那種鮮香激發(fā)了牛尾的鮮嫩，兩種食材配合在一起，經(jīng)過五六個(gè)小時(shí)的燉制，成就了一鍋美味的番茄牛尾湯。

有做美食的天賦，又有不同于常人的“觸覺”，胡詩翊的牛尾湯吸引了來自重慶很多區(qū)縣的食客青睞。

“今年以來，彩云街市的人氣越來越旺，湯詩爺牛尾湯一家店開始不斷地發(fā)展壯大，客人開車從各地趕來這里喝湯吃牛尾，我也有了下一步的計(jì)劃?！焙婑凑f，而對她來說，最大的期望.

目前，她已經(jīng)完成了第一家分店選址，“我不想加快擴(kuò)張的步伐，就希望能按部就班，把這門事業(yè)像下棋樣，落子重慶不同區(qū)域，讓更多的人都能喝到美味的牛尾湯?！?/p>

在采訪中，記者多次問，能不能把湯詩爺熬湯的心得體會(huì)和大家分享，作為90后的胡詩翊“戒心”一下子就起來了，“不說吧，那是商業(yè)機(jī)密?！?/p>

但其實(shí)也有一些公開的秘密，“比如我選牛尾，為什么要這么累每天去拉貨呢？就是為了保持口感?！痹趶N房，記者見到胡詩翊在用手撕番茄皮，并且特別向總廚強(qiáng)調(diào)，千萬不能用開水燙皮。

熬制湯料的過程中，需要添加各種香料，她摒棄了中餐一勺、一點(diǎn)的理念，全部都精確地用克稱來稱重，這樣，確保了每一鍋熬制出來的味道都是一樣的醇厚。

用心做事、用心努力，胡詩翊的秘密其實(shí)最終也得到了揭曉：貨真價(jià)實(shí)、手藝過硬，就能深耕出屬于自己的一片天地來。

市場優(yōu)勢：品類多樣化、產(chǎn)品精細(xì)化、區(qū)域差異化，伴隨著湯詩爺牛尾湯市場快速的發(fā)展以及消費(fèi)者對產(chǎn)品多樣化、個(gè)性化的需求，研發(fā)將使企業(yè)、分店獲得更多市場份額，提高市場占有率。

品牌優(yōu)勢：擁有多項(xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的注冊商標(biāo)、科技成果和發(fā)明專利。

品牌理念：真誠合作，服務(wù)至上。

品牌宗旨：以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展；互惠互利，合作共贏。

設(shè)計(jì)優(yōu)勢：湯詩爺牛尾湯門店以“輕裝修重裝飾”的裝修理念，提高門店銷售與體驗(yàn)功能的完美結(jié)合。

管理優(yōu)勢：探索形成了“戰(zhàn)略規(guī)劃、研發(fā)生產(chǎn)、策劃設(shè)計(jì)、運(yùn)營指導(dǎo)、物流配送、售后服務(wù)”多位一體、有序循環(huán)的強(qiáng)大連鎖運(yùn)營總部；培養(yǎng)和發(fā)展員工的各項(xiàng)管理技能和專業(yè)技能，更好地開展標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化的服務(wù)體系，保證湯詩爺牛尾湯加盟店軟硬件的統(tǒng)一。

人才優(yōu)勢：湯詩爺牛尾湯投入巨資成立領(lǐng)先業(yè)界的湯詩爺牛尾湯學(xué)院，聚集行業(yè)數(shù)百名優(yōu)秀外訓(xùn)師，保姆式扶持各門店運(yùn)營，成為連鎖品牌絕對領(lǐng)先的核心優(yōu)勢。

1、提交加盟申請

2、公司與加盟商進(jìn)行溝通了解并指導(dǎo)對加盟所在市場進(jìn)行調(diào)研評估形成《市場評估報(bào)告》

3、加盟商資格初審

4、簽訂《湯詩爺牛尾湯加盟意向協(xié)議書》，繳納部分訂金

5、指導(dǎo)會(huì)所選址并確定地址（必要時(shí)公司招商主管到實(shí)地考察協(xié)助選址）

6、簽訂加盟合作相關(guān)文件含加盟合同、授權(quán)文件、保密協(xié)議等

7、會(huì)所裝修設(shè)計(jì)，裝修、施工，開業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)，人員招聘，開業(yè)活動(dòng)策劃

8、裝修驗(yàn)收、試營業(yè)

9、湯詩爺牛尾湯加盟店正式營業(yè)

對市場充滿信心，愿與湯詩爺牛尾湯共同發(fā)展；

投資者本人或經(jīng)營負(fù)責(zé)人，對湯詩爺牛尾湯具有濃厚興趣；

具有拓展事業(yè)的強(qiáng)烈意愿，自覺遵守公司的管理，不可跨區(qū)域經(jīng)營；

具有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，高度認(rèn)同湯詩爺牛尾湯品牌文化、經(jīng)營理念；

具有一定資金實(shí)力，強(qiáng)烈的事業(yè)心，良好的信譽(yù)、投資和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；

具有強(qiáng)烈的成功欲望，自覺維護(hù)湯詩爺牛尾湯品牌聲譽(yù)。