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北宋定都開封，商品經(jīng)濟(jì)有了長足發(fā)展，而民間小吃也隨之興盛，花樣百出?！短交菝窈蛣┚址健返犬?dāng)時(shí)流行的醫(yī)藥著作都認(rèn)為，在食物里加入辛溫香燥藥物有益行氣，故辛辣味食品頗為流行。一種結(jié)合了具有醒酒消食功效的酸辣湯的肉粥，成為胡辣湯的雛形。

老楊家胡辣湯公司簡介：

河南省老楊家食品有限公司建在河南省西華縣逍遙鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，公司成立于2005年10月，由三間房起步，現(xiàn)在發(fā)展到占地面積5300平方米，建筑面積3150平方米，擁有職工160多人。2013年公司生產(chǎn)各類胡辣湯料3000噸，銷售收入3500萬元，是河南省少數(shù)將傳統(tǒng)手工制作應(yīng)用于規(guī)?；魉€生產(chǎn)的現(xiàn)代化清真食品企業(yè)。【詳情介紹】

老楊家胡辣湯項(xiàng)目介紹：

周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)“老楊家”的養(yǎng)生“金湯”，是在傳統(tǒng)胡辣湯制法上改良而成的現(xiàn)代版胡辣湯。跟普通胡辣湯不同的是，除了牛、羊肉，海參、蟲草、羊肚菌、松茸等“高大上”食材代替了面筋、木耳和黃花菜等配菜，成了湯里的主角。

何謂“金湯”先用羊油熗鍋，然后放入姜末，按1∶1的比例加入水與提前熬制3個(gè)小時(shí)左右的牛、羊骨高湯，再放入研成粉末的料粉，最后加入肉、面筋等配菜。胡辣湯里勾入的芡粉用的依然是自家做的玉米芡粉。這是周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)“老楊家”胡辣湯的傳統(tǒng)制法。

傳說中的“逍遙老楊家”的“金湯”就是在這種傳統(tǒng)制法上制成的改良胡辣湯。高湯還是那個(gè)牛、羊骨熬成的高湯，料粉還是那個(gè)由大小茴、花椒、丁香、桂皮、草果、肉蔻等二三十種香料磨成的料粉。

不同的是，“金湯”的食材升級(jí)了：“金湯”里的芡粉，由傳統(tǒng)的玉米芡粉升級(jí)為山藥芡粉;除了牛、羊肉，海參、蟲草、羊肚菌、松茸等“高大上”食材代替了面筋、木耳和黃花菜等配菜，成了湯里的主角，并由此衍生出“菌臨天下”、“參價(jià)無比”兩款現(xiàn)代版養(yǎng)生胡辣湯?？诟小⒐δ?、價(jià)格都比較“高大上”

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯原本就是以酸和辣為主，口感比較強(qiáng)勢。那么，在這種強(qiáng)勢的味覺中，加入海參、蟲草、羊肚菌、松茸等名貴食材，湯性又會(huì)發(fā)生什么樣的變化呢?我個(gè)人認(rèn)為，口感還是有差異的。

首先，羊肚菌、松茸這些菌類本身就帶著一股淡淡的山谷之氣，而海參本身的海洋氣息是有微微的腥味兒的。這幾種食材跟胡辣湯摻和到一起，在山谷氣息中能嗅到一絲海洋的氣味，而在海洋的氣息中又能捕捉到來自山谷的悠遠(yuǎn)，給以酸和辣為主的胡辣湯增加了一絲清遠(yuǎn)的氣質(zhì)。

山藥本身就有暖中和胃的功效，海參、蟲草、羊肚菌、松茸等食材又都有提高身體免疫力的功能，所以，養(yǎng)生“金湯”對(duì)人體各個(gè)系統(tǒng)的整合和調(diào)理作用應(yīng)該是又上升了。

當(dāng)然，價(jià)格也更“高大上”了，原本4元、5元一碗的胡辣湯，也由此上升到10元~168元、168元~368元一碗兩檔價(jià)位。被市場“逼”出來的“老楊家”這樣的價(jià)位不僅在逍遙鎮(zhèn)，在鄭州乃至國內(nèi)餐飲市場，都是相當(dāng)“高大上”、相當(dāng)拒人以千里的一個(gè)數(shù)字。

“市場總有各類不同的需求和訴求，就好像有人喜歡吃習(xí)大大推薦的慶豐炒肝兒，就有人喜歡吃‘大董’意境菜;有人喜歡喝普通的胡辣湯，就有人喜歡喝‘金湯’。養(yǎng)生‘金湯’只是‘老楊家’的一個(gè)胡辣湯改良產(chǎn)品，也是‘老楊家’在新的時(shí)代背景、新的市場環(huán)境，對(duì)胡辣湯未來發(fā)展所進(jìn)行的一個(gè)嘗試和探索。”逍遙老楊家食品有限公司總經(jīng)理牛躍義介紹。

但“金湯”并不是“老楊家”對(duì)市場探索的唯一產(chǎn)品，從2005年開始推出的胡辣湯軟包裝系列(也就是如今在河南省內(nèi)各大超市都能買到的方便裝胡辣湯)到遍布全省的加盟網(wǎng)點(diǎn)等，都是“老楊家”在不同時(shí)期打出的不同市場牌。

牛躍義說，“老楊家”的每一步戰(zhàn)略調(diào)整都是被市場“逼”出來的。多元化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是老字號(hào)的發(fā)展之路從清末時(shí)祖上(楊濟(jì)明)挑著擔(dān)子賣胡辣湯至今，“老楊家”胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)已有百年歷史了，如今，河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、老楊家食品有限公司董事長楊鳳花，就是楊家的后人。

雖說頭上有祖宗的這塊招牌，但在飲食越來越多元化，餐飲形式更加豐富、快捷的今天，不與時(shí)俱進(jìn)，不多維思考，別說保住老字號(hào)，能否存活下去都是個(gè)問題。所以，在激烈的市場競爭中，想辦法先讓自己活下來才是較好的方式和策略。

“老楊家”的“金湯”、“方便裝”等產(chǎn)品就是在這樣的時(shí)代背景下被“逼”出來的。源于方便面的“方便裝”方便裝胡辣湯當(dāng)時(shí)拷貝的版本是上世紀(jì)末暢銷大江南北、由漯河市臨潁縣南街村生產(chǎn)的“北京方便面”。

以方便面為參照模式的方便裝胡辣湯，由于具備解饞且制作方便的特點(diǎn)，一經(jīng)推向市場，便備受歡迎。用牛躍義的話說，那時(shí)候的公司只是三四間加起來幾十平方米的小作坊，一張單子下來，上至董事長、下至一線員工，統(tǒng)統(tǒng)都得干活兒。而且，分揀、包裝等大部分流程都是純手工。

而正是靠著這個(gè)小小的方便裝，經(jīng)過近10年的發(fā)展，老楊家食品有限公司如今已經(jīng)成長為擁有四五千平方米廠房、年銷售額五六千萬元的胡辣湯生產(chǎn)加工企業(yè)。小小的方便裝，市場卻很大。市場很大的還有加盟店。祖上挑著擔(dān)子賣胡辣湯，現(xiàn)在憑著祖宗的這塊招牌，“老楊家”的后人成為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。

傳承什么?傳承的當(dāng)然是那碗與眾不同的“湯”。而方便裝胡辣湯顯然是不能代替現(xiàn)做現(xiàn)喝的那碗“湯”的。雖說美食不能復(fù)制，但胡辣湯制作的部分工藝卻可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。2006年，“老楊家”聘請專家、教授，成立了調(diào)味品研究所，把胡辣湯的部分工藝形成了標(biāo)準(zhǔn)化，隨之打開了逍遙鎮(zhèn)以外的加盟市場。

如今，“逍遙老楊家胡辣湯”的掛牌加盟店在鄭州市內(nèi)已經(jīng)達(dá)到了20多家，在河南省內(nèi)達(dá)到了1000多家;用“逍遙老楊家胡辣湯”純料的胡辣湯店在河南省內(nèi)已經(jīng)達(dá)到了3000家。

除了跟胡辣湯相關(guān)的生產(chǎn)鏈條外，目前“老楊家”涉及的還有餐飲、超市、酒水等產(chǎn)業(yè)?！捌髽I(yè)要想長足發(fā)展，就必須在加固品牌的基礎(chǔ)上走多元化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)道路?！迸＼S義說。

品牌是這樣煉成的在逍遙鎮(zhèn)，“逍遙老楊家胡辣湯”的店面只有一家，營業(yè)面積卻有1300平方米，僅裝修費(fèi)用就花了200多萬元。用這樣的價(jià)錢裝出來的餐館自然和普通胡辣湯館不一樣，氣派、時(shí)尚，乍一看還以為是西餐廳。餐館門頭尤其威武，門頭兩側(cè)還分別立了兩塊石雕，講述老楊家先祖挑著擔(dān)子沿街叫賣胡辣湯的故事。

這么大的店，裝修如此奢華，卻以賣胡辣湯為主，而且價(jià)格和街面上的胡辣湯售價(jià)是一樣的。很顯然，這是看不出來贏利點(diǎn)在哪里的節(jié)奏。但牛躍義說，這個(gè)店的存在并不為賺錢，目的在于推廣“老楊家”的品牌，是“逍遙老楊家胡辣湯”的品牌形象店。

包括一塊錢一包、多是鄉(xiāng)鄰購買的簡易包裝的胡辣湯全味粉，“老楊家”的營銷策略和手段似乎都有點(diǎn)不按常理出牌，但張張牌都穩(wěn)打穩(wěn)中。形象店“震懾”的是來自外省市的加盟商以及來此洽談生意的所有客戶;低價(jià)卻不失品質(zhì)的胡辣湯全味粉籠絡(luò)的卻是四鄉(xiāng)八鄰吃貨們的心。于是，品牌有了，品牌的影響力也隨之?dāng)U大了。這正是“老楊家”的聰明之處。

我在這里想強(qiáng)調(diào)的并不是“老楊家”的生意經(jīng)，而是“老楊家”生意經(jīng)背后所代表的那一群逍遙鎮(zhèn)人的執(zhí)著：在幾乎看不到希望的時(shí)候，不拋棄、不放棄自己曾賴以生存的技能;在沒有市場條件的情況下，不等不靠，用智慧、用汗水，辛勤耕耘，最終開疆拓土，把“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”做成了河南飲食的代表之一。

還有上面提到的“老楊家”“欲先取之，必先予之”的生意經(jīng)。這條生意經(jīng)看起來很簡單，做起來卻沒有那么簡單，因?yàn)檫@是需要點(diǎn)胸懷才能做到的。能做到這一點(diǎn)的企業(yè)，明天才會(huì)代表逍遙鎮(zhèn)走得更遠(yuǎn)，而這也正是我選擇“老楊家”的理由。

老楊家胡辣湯品牌介紹：

逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯，辣味純正，糊中帶香。西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯協(xié)會(huì)會(huì)長劉建偉告訴記者:“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯辣味純正，這種辣是綿而不燥的辣，是由內(nèi)向外擴(kuò)散的感覺。這種辣味是綜合原料加工而成的辣味，喝到胃里之后，辣味慢慢發(fā)散出來，具有暖胃、醒脾、驅(qū)寒、醒酒的作用?！痹阱羞b鎮(zhèn)當(dāng)?shù)?，流傳著“不喝老楊家胡辣湯，一輩子不知香”的順口溜，老楊家胡辣湯具有“開壇十里香，撲鼻就要醉”的魔力。

在采訪中，當(dāng)?shù)厝罕姼嬖V記者：“在逍遙鎮(zhèn)，老楊家胡辣湯歷史久遠(yuǎn)，是最有名的。老楊家賣胡辣湯最早，舊社會(huì)，大人小孩都喝?！痹诤幽鲜±蠗罴沂称酚邢薰?，總經(jīng)理牛躍義告訴記者，當(dāng)?shù)厝罕姷脑挷患佟?/p>

他說：“給我印象最深的是在初中上語文課，老師在黑板上寫了一個(gè)句子，讓學(xué)生劃分句子成分，這個(gè)句子就是‘楊繼明的胡辣湯’?！薄熬褪沁@句話，讓你與老楊家胡辣湯結(jié)下了不解之緣嗎?”記者問。牛躍義笑了笑回答：“有一點(diǎn)，但不全是，還有更深層的原因?！?/p>

在逍遙鎮(zhèn)，楊繼明是較先賣胡辣湯的，賣胡辣湯時(shí)間長了，人們自然而然地稱楊繼明的胡辣湯為老楊家胡辣湯，老楊家胡辣湯在當(dāng)?shù)爻闪艘粔K金字招牌，讓人想不到的是老楊家胡辣湯并不是老楊家的祖?zhèn)?。那么，老楊家胡辣湯的制作工藝又是從哪里學(xué)來的呢？

張桂英是楊繼明的妻子，今年80歲了，眼不花，耳不聾，她被老楊家食品有限公司的職工親切地稱為“鎮(zhèn)店之寶”。在接受采訪時(shí)，張桂英介紹，楊繼明的父親是馮玉祥的貼身侍衛(wèi)，追隨馮玉祥將軍后，一去不回返。12歲的楊繼明同母親一起回到逍遙鎮(zhèn)外祖父家，外祖父名叫王大記。為了讓楊繼明生活有保障，外祖父把祖?zhèn)鞯暮睖谱骷夹g(shù)傳給了楊繼明。從那之后，12歲的楊繼明就開始同外祖父賣胡辣湯。

張桂英是西華縣西街人，日本人入侵中原，蔣介石命令把黃河炸開缺口，黃河水淹中原?？h城被淹，張桂英一家躲到逍遙鎮(zhèn)居住，當(dāng)時(shí)張桂英才兩歲。長大后，經(jīng)人介紹嫁給了楊繼明。嫁給楊繼明后，張桂英就幫著丈夫賣胡辣湯。

“那時(shí)候，家里窮得很，租不起門面房，胡辣湯在家里做好后，擔(dān)挑子上街，一挑子擔(dān)一百斤。我丈夫在街上叫賣，我在家熬制。當(dāng)初賣胡辣湯也只是為了養(yǎng)家糊口，并沒有想到發(fā)家致富?！睆埞鹩⒏嬖V記者，“做胡辣湯首先是湯料，湯料決定胡辣湯的味道，其次是手工洗面筋。過去，一袋面50斤，淀粉要多次揉洗，淀粉洗的程度不一樣，熬出的湯也不一樣。

只有火候到位，熬制的胡辣湯才‘黏糊糊，帶香頭’ ，這樣熬制的胡辣湯才是真好喝。舀湯也有講究，要用木勺子，不用鐵勺子?！比缃?，在老楊家食品有限公司，張桂英當(dāng)年擔(dān)挑子的扁擔(dān)被收藏起來。楊繼明與張桂英育有二子四女，為了養(yǎng)育6個(gè)孩子，張桂英受盡艱辛，在靠工分吃飯的歲月里，張桂英得了一個(gè)綽號(hào)“工分迷”。后來做胡辣湯到街市上售賣，改革開放后，老楊家成了逍遙鎮(zhèn)里的第一個(gè)萬元戶。

老楊家胡辣湯歷史由來：

對(duì)胡辣湯的歷史，說法較多。因?yàn)槠渲髁虾纷蕴拼艂魅胫袊?，故盡管民間有胡辣湯創(chuàng)于周代和曹魏的傳說，其產(chǎn)生的上限不應(yīng)早于唐。明朝嘉靖年間。當(dāng)時(shí)，閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心，從一個(gè)高僧手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之。

該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為“御湯”。明朝亡后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至河南逍遙（今西華縣逍遙鎮(zhèn)），將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為“胡辣湯”。

逍遙胡辣湯距今已有800多年的歷史，其來源可追溯到宋徽宗年間。宮廷御廚以少林寺“醒酒湯”和武當(dāng)山“消食茶”二方為基礎(chǔ)，做出了一種色香味俱佳的湯。該湯即消減了茶之苦味、又去掉了湯之辣味，能醒酒提神，開胃健脾。奉與徽宗品嘗，問之何湯，御廚答：“延年益壽湯?！彼位兆谙膊蛔詣?，賜國姓于御廚趙杞。

后宋朝遭遇“靖康之亂”，金兵攻破宋都開封，趙杞因病患南逃，途徑逍遙鎮(zhèn)，看到東門緊鄰沙河，舟揖馳騁。西門近依潁河，形勢天成，兩河逶迤東流，鎮(zhèn)中寨堡堅(jiān)固，乃地靈水秀之地，決計(jì)隱居與此。因當(dāng)時(shí)窮困潦倒，被楊公收留，并將秘方傳于楊氏，成為楊家世代之寶。趙杞為生計(jì)所迫，以賣湯為生，“延年益壽湯”也隨之落戶于此。

到了明嘉靖年間，朝廷閣老嚴(yán)嵩此前進(jìn)京趕考路過逍遙對(duì)逍遙胡辣湯的獨(dú)特風(fēng)味記憶猶新，便差人到逍遙鎮(zhèn)聘請熬湯名師，將熬制的湯獻(xiàn)給嘉靖皇帝?；实鄯煤蠹幢陡袠s光煥發(fā)，精氣十足，遂賜名“御湯”。

“御湯”經(jīng)過民間若干年的加工發(fā)展，一種以適合北方人口味、辣味濃郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。胡辣湯不僅色鮮味美，還有防病健身的功效，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不管貴賤貧窮都能消費(fèi)享用，受到眾多消費(fèi)者的普遍歡迎。

楊記胡辣湯傳人楊繼明為使楊記發(fā)揚(yáng)光大，惠澤世人，在原配方基礎(chǔ)上潛心研究，精心篩選配料，歷經(jīng)50年反復(fù)試驗(yàn)終于熬制成“群仙蜂擁至，爭嘗一勺鮮”的老楊家方便胡辣湯。至此，逍遙鎮(zhèn)老楊家胡辣湯以色美味醇、湯香味辣的特色，享譽(yù)各地，成為中華小吃一絕。

老楊家胡辣湯企業(yè)傳承：

牛躍義，44歲的中原漢子，他的性格如豫東平原，坦蕩、真誠。談起他的愛情、婚姻、家庭，他第一句話就是“愛情的力量是無窮的?！迸＼S義的婚姻是回族、漢族結(jié)合的民族團(tuán)結(jié)的婚姻。他是漢族，妻子楊鳳琴是回族。牛躍義與楊鳳琴是同學(xué)，兩人青梅竹馬一塊長大。然而，由于民族風(fēng)俗的不同，注定他們的愛情之路是充滿阻力的。

楊鳳琴是楊繼明和張桂英的小女兒，從小張桂英就視如掌上明珠。本想著小女長大后嫁個(gè)本民族的女婿，沒想到小女竟然自作主張談了個(gè)漢族小伙兒，張桂英說什么也不答應(yīng)。雖然經(jīng)歷了重重阻力，楊鳳琴最終還是同牛躍義走到了一起。

牛躍義當(dāng)兵出身，有軍人的果斷和雷厲風(fēng)行。婚后，他在商海摸爬滾打，做過化工原料、桶裝水的生意。積累了寶貴的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場的需求有著敏銳的洞察力。

2005年，張桂英把小女楊鳳琴和牛躍義叫到身邊。把她當(dāng)年賣胡辣湯使用的扁擔(dān)鄭重地交給牛躍義：“老楊家胡辣湯的傳承和發(fā)揚(yáng)就靠你們了！”實(shí)際上，牛躍義夫婦等老人家這句話，已等了很多年。

老楊家胡辣湯社會(huì)責(zé)任：

“食品安全大如天，吃的東西馬虎不得?！迸＼S義對(duì)記者說，“為了讓消費(fèi)者吃到綠色食品，安全食品，避免食品加工中出現(xiàn)污染，我們的車間設(shè)備全部采用不銹鋼材料，確保綠色無污染?！?/p>

牛躍義說“為了充分保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，不讓消費(fèi)者吃過期食品、變質(zhì)食品，公司實(shí)行召回制度，召回的過期或變質(zhì)的食品由公司承擔(dān)三分之二的損失，經(jīng)銷商承擔(dān)三分之一，召回的食品粉碎后銷毀，這也等于給經(jīng)銷商吃了顆定心丸。老楊家胡辣湯做的是良心。”

據(jù)悉，河南省目前已公開征集到80多種具有河南特色的食品標(biāo)準(zhǔn)申請。年底前，胡辣湯、調(diào)味料等若干地方食品有望制定出標(biāo)準(zhǔn)，為河南特色食品再加一把“安全鎖”。

為了生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，老楊家胡辣湯公司成立了調(diào)味品研究所。公司董事長和總經(jīng)理帶領(lǐng)逍遙調(diào)味品研究所全體員工，在逍遙胡辣湯配方基礎(chǔ)上，潛心研究，結(jié)合現(xiàn)代科技精心篩選配料，經(jīng)過多年反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于研制出適合現(xiàn)代人口味的方便、易攜帶、易保存，可在家中制作的老楊家胡辣湯調(diào)料。

該公司堅(jiān)持“質(zhì)量第一 、信譽(yù)至上”的經(jīng)營理念，不斷強(qiáng)化品牌意識(shí)，先后開發(fā)了“老楊家”牌方便胡辣湯系列、水沖胡辣湯系列、胡辣湯全味粉系列、胡辣湯純料、胡辣湯專用添加料、豆沫、麻辣復(fù)合調(diào)料、方便八寶粥等三十多個(gè)產(chǎn)品，擁有“逍遙老楊家”、“正遙”等注冊商標(biāo)。

申請注冊了“老楊家金湯”商標(biāo)，產(chǎn)品暢銷全國二十多個(gè)省、市、自治區(qū)，在同類產(chǎn)品全國市場占有率高達(dá)65%以上，公司是“QS市場準(zhǔn)入認(rèn)證企業(yè)”、“3.15消費(fèi)與環(huán)境誠信單位”。

“我們公司是最早生產(chǎn)小袋裝調(diào)料的，這是我們受到南街村方便面的啟示而開發(fā)的產(chǎn)品，產(chǎn)品投放市場后，很受消費(fèi)者的歡迎?！迸＼S義總經(jīng)理在談到新產(chǎn)品時(shí)，自豪之情溢于言表?！昂睖奈兜朗遣馁|(zhì)加工出來的。不同的材質(zhì)搭配，制出的味道不一樣，就是同樣的材質(zhì)，量不同，制出的味道也不一樣。老楊家調(diào)料研究所成功研制出了養(yǎng)生金湯、菌臨天下、參價(jià)無比等幾十個(gè)品種。”

現(xiàn)在，老楊家胡辣湯的連鎖店每天總是顧客盈門?？h里一位有名的書法家在逍遙鎮(zhèn)喝了老楊家胡辣湯后，欣然揮毫寫下“群仙蜂擁至，爭嘗一勺鮮”的詩句。

談起未來，牛躍義滿懷信心地說：“胡辣湯是小生意、大市場，老楊家胡辣湯從三間房起步，發(fā)展到如今的年銷售收入3500萬元。這離不開各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持與關(guān)懷，較重要的還是消費(fèi)者的認(rèn)可，河南人的一天是從喝胡辣湯開始的。

我想做這個(gè)事，我就要做成。下一步，老楊家胡辣湯要從傳統(tǒng)的喝味道吃健康，向喝養(yǎng)生湯發(fā)展，針對(duì)不同的人群，推出不同的老楊家胡辣湯。另外，老楊家胡辣湯博物館已經(jīng)建好，旨在著力弘揚(yáng)飲食文化產(chǎn)業(yè)。老楊家胡辣湯要走以文化推動(dòng)產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)文化的發(fā)展路子?！?/p>

加盟老楊家胡辣湯有著廣闊的市場前景和極大的商機(jī)。加盟即可使用幾百年歷史沉淀、老字號(hào)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)的正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯---老楊家胡辣湯！

老楊家胡辣湯全味粉系列、胡辣湯純料、胡辣湯專用添加料、豆沫、麻辣復(fù)合調(diào)料、方便八寶粥等三十多個(gè)產(chǎn)品，擁有“逍遙老楊家”、“正遙”等注冊商標(biāo)。申請注冊了“老楊家金湯”商標(biāo)，產(chǎn)品暢銷全國二十多個(gè)省、市、自治區(qū)，在同類產(chǎn)品全國市場占有率高達(dá)65%以上，公司是“QS市場準(zhǔn)入認(rèn)證企業(yè)”、“3.15消費(fèi)與環(huán)境誠信單位”。

1.由于總部擁有的品牌、商標(biāo)、經(jīng)營管理技術(shù)都可以直接利用，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè)，無論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)，對(duì)于完全沒有生意經(jīng)驗(yàn)的人來說，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行。

2.優(yōu)秀的總部，為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，都會(huì)隨時(shí)開發(fā)獨(dú)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差別化來領(lǐng)先競爭對(duì)手，加盟店可不必自設(shè)開發(fā)部門。

3.由于總部統(tǒng)籌處理促銷、進(jìn)貨、乃至?xí)?jì)事務(wù)等，使加盟店能心無旁騖地專心致力于銷售工作。

4.加盟店由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸，對(duì)于新開張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感，甚至對(duì)于新移民的加盟店主所擔(dān)心的語言障礙、生活習(xí)慣等問題，都可以在同一招牌下而受到維護(hù)。

5.如果自己創(chuàng)業(yè)，則商品、原材料進(jìn)貨等，都可能有種種困難，而加盟店則因總部大規(guī)模生產(chǎn)及訂制，甚至連設(shè)備、餐桌椅、雜項(xiàng)裝備等，都可以便宜的買進(jìn)。

6.開張前的職前培訓(xùn)等工作，都可以由總部獲得協(xié)助，開張后還會(huì)定期有人來做各項(xiàng)指導(dǎo)。

7.自己獨(dú)創(chuàng)生意，如果出現(xiàn)競爭對(duì)手，只有孤軍奮戰(zhàn)來應(yīng)對(duì)，加盟店則有總部為后盾，可以作為支援。

8.自行創(chuàng)業(yè)則必須自己決定開店場所，而自己對(duì)該地點(diǎn)的好壞，往往沒有信心;加盟店則可以有總部咨詢，做立地條件評(píng)估，甚至總公司幫助選址。

9.由于總部對(duì)周圍的環(huán)境隨時(shí)作市場調(diào)查，包括顧客層形態(tài)、消費(fèi)傾向的改變等，使得加盟店能及早采取對(duì)應(yīng)措施。

10.加盟店的成功，就是總部的成功，也等于幫助總部拓展市場，因此總部對(duì)業(yè)績好的加盟店，還有獎(jiǎng)金與福利。

11.加盟店一般不能把總部的產(chǎn)品或服務(wù)再外包出去，比如將產(chǎn)品進(jìn)行批發(fā)等形式，這樣會(huì)損害加盟品牌的形象，從而保證了品牌形象，讓加盟店知名度更高易于消費(fèi)者接受。

1、電話咨詢；

2、尋找合適店鋪；

3、將店鋪地理位置圖與店鋪平面圖傳真至公司；

4、簽署合作意向書；

5、加盟商交納意向保證金；

6、公司擇日前往考察；

7、加盟商簽訂賣場租約；

8、加盟商到公司簽署特許專賣合同，意向保證金轉(zhuǎn)入貨款；

9、公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計(jì)裝修圖與陳列圖；

10、加盟商進(jìn)行店鋪裝修公司協(xié)助策劃、培訓(xùn)、配貨、宣傳等開業(yè)籌備。

1、認(rèn)同“老楊家胡辣湯”營銷模式及理念，服從公司市場統(tǒng)一運(yùn)營制度；

2、在當(dāng)?shù)赜袃?yōu)質(zhì)的社會(huì)資源，能夠取得當(dāng)?shù)芈毮懿块T或利用自身人脈關(guān)系在市場進(jìn)行推廣；

3、積極維護(hù)企業(yè)商譽(yù)及品牌形象看好智能家居品牌代理市場前景，認(rèn)可公司運(yùn)營模式及服務(wù)優(yōu)勢；

4、具備良好商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)道德的自然人及企業(yè)機(jī)構(gòu)；

5、具備一定的資金投入和資金周轉(zhuǎn)能力。